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Artículos científicos sobre el ácido ascórbico

Estudios académicos, tesis.

Influencia de las características de la pulpa y adición de hierro y ácido ascórbico sobre el color …
M Fernández, E Márquez, E Zamora, L Chang - Alimentaria, 2005
Influencia de las características de la pulpa y adición de hierro y ácido
ascórbico sobre el color de los purés de mango.

Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas. Análise sensorial …
MEM Pinto, RM Silva, MC Von Atzingen - Ciencia y tecnología alimentaria: Revista de la Asociación …, 2004


Influencia de las características de la pulpa y adición de hierro y ácido ascórbico sobre el color …
LC Fornaris, E Zamora, M Fernández, E Márquez - Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los …, 2005

[PDF] Optimización de la determinación por polarografía diferencial de impulsos de ácido ascórbico en …
P Manglano, R Farré, A Frigola, MJ Lagarda - Ars Pharmaceutica, 2003
Page 1. Ars Pharmaceutica, 44:3; 271-279, 2003 271 OPTIMIZACIÓN DE LA

DETERMINACIÓN POR POLAROGRAFÍA DIFERENCIAL DE IMPULSOS DE ÁCIDO... ...

[PDF] Evolución de la concentración de ácido ascórbico durante el proceso de deshidratación de frutos de …
BN Pirone, MR Ochoa, AG Kesseler, A De Michelis - Revista de Investigaciones Agropecuarias, 2002
... 1976). Acido ascórbico: Método del 2-6 diclorofenol indofenol (Loeffler
y Pointing, 1942), utilizado por Ochoa et al., 1999.

Efecto de reguladores de crecimiento, L-Cisteína y ácido ascórbico en el cultivo in vitro de mora …
IF Muñoz Quijano, HJ Reyes Sandino, JD Cisne … - 2006
... 2006. 27 p.,. Descriptores: MORA; RUBUS; CULTIVO IN VITRO; CRECIMIENTO;
ACIDO ASCORBICO; MICROPROPAGACION; VITROPLANTAS; NICARAGUA. ...

Evaluación del efecto de la combinación de ácido 2, 3 dimercaptosuccínico (DMSA) y ácido ascórbico
YA CONTRERAS, ÓT ALANÍS, LG OCAÑAS, RL RANGEL, XSR … - CIENCIA UANL, 2006
Page 1. Ciencia UANL Universidad Autónoma de Nuevo León rciencia@mail.uanl.
mx ISSN (Versión impresa): 1405-9177 MÉXICO 2006 Yolanda ...

Comportamiento electroquímico de la dopamina en presencia de ácido ascórbico utilizando un …
S MENOLASINA, RR CONTRERAS, A AGUILAR… - Rev. Téc. Ing. Univ. Zulia, 2007
Revista Técnica de la Facultad de Ingeniería Universidad
del Zulia ISSN 0254-0770

Eficacia de la administración de ácido ascórbico en pacientes con hemodiálisis en tratamiento con …
C Salas, E Mª - Rev Soc Esp Enferm Nefrol v, 2005
Revista de la Sociedad Española de Enfermería Nefrológica ISSN 1139-1375 versión

impresa. Rev Soc Esp Enferm Nefrol v.8 n.2 Madrid abr.-jun. 2005. ...

Consumo de ácido ascórbico y niveles séricos en hombres adultos fumadores y no fumadores de la CD. …
RO Méndez, CJ Wyatt, J Saavedra, A Ornelas - Archivos latinoamericanos de nutricion, 2002
... (7). Acido ascórbico sérico. Obtención de la muestra. ... de consumo (%). Acido ascórbico
sérico ( mol/L). Sujetos con valores Normales. (>23 mol/L)1 (%). ...

… DE LA TEMPERATURA DE CONCENTRACION DE PULPA DE KIWI SOBRE EL COLOR, CLOROFILA Y ACIDO ASCORBICO
M SCHWARTZ M, H NUNEZ K, AM MUNOZ - Archivos latinoamericanos de nutricion, 1999
EFECTO DE LA TEMPERATURA DE CONCENTRACION DE PULPA DE KIWI SOBRE EL COLOR,
CLOROFILA Y ACIDO ASCORBICO. M SCHWARTZ M, H NUNEZ K, AM ...

… util de leche en polvo entera fortificada con cobre, hierro, zinc y acido ascorbico y envasada con …
EYJ Cuevas - 2002
... Título : Vida util de leche en polvo entera fortificada con cobre, hierro, zinc
y acido ascorbico y envasada con gas inerte. Grado acad. : Tesis (Ing Alm). ...

Evaluaciòn de los niveles de àcido ascòrbico y su influencia en la ruptura prematura de membranas: …
J Gavilànez, H Parra - 2001

Efecto de la administración oral de ácido ascórbico sobre la sensibilidad a la insulina y el …
E Martínez Abundis, S Pascoe González, M González … - Rev. invest. clín, 2001

Efecto del acido giberelico y acido ascorbico sobre isoperoxidasas solubles y otras caracteristicas …
DA Villegas - 2000
... Título : Efecto del acido giberelico y acido ascorbico sobre isoperoxidasas solubles
y otras caracteristicas del pedicelo de uva sultanina. Grado acad. ...

Uso de l-cisteína y ácido ascórbico para el control de la oxidación durante el establecimiento y la …
BA REYES PADILLA - 2001
... P. imprenta: El Zamorano, HN, 2001. 52 p.. Descriptores: /PLATANO//CULTIVO DE
TEJIDOS//ACIDO ASCORBICO//OXIDACION//L-CISTEINA//HIBRIDOS FHIA//FHIA-20//FHIA-21/. ...

Depleción del ácido ascórbico en el organismo como resultado del tabaquismo
P de Publicaciones - Rev Panam Salud Publica, 2000 - SciELO Public Health
Revista Panamericana de Salud Pública Print ISSN 1020-4989. Rev Panam Salud Publica

vol.7 n.3 Washington Mar. 2000.

Contenido de tiamina, riboflavina y ácido ascórbico en pólenes comerciales
RB Serrano, GB Abellán, AD Marquina, MTO … - Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los …, 2000

Estudio comparativo de los efectos antivirales de agentes antioxidantes: N-acetilcisteína y ácido …
E Mórtola, Y Endo, M Risso, E Gimeno - Vet Mex, 2000
Page 1. Vet. Méx., 31 (4) 2000 271 edigraphic.com Recibido el 11 de enero
de 2000 y aceptado el 27 de junio de 2000.

Atmosfera modificada y uso de acido ascorbico en lechugas (Lactuca sativa L.), zanahorias (Daucus …
VH Escalona - 1997
... Atmosfera modificada y uso de acido ascorbico en lechugas (Lactuca sativa L.),
zanahorias (Daucus carota L.) y cebollas (Allium cepa L.) de cuarta gama. ...

Concentracion de nitratos y acido ascorbico en rabanito (Raphanus sativus L.) bajo condiciones de …
NG Cuevas - 1999
... Título : Concentracion de nitratos y acido ascorbico en rabanito (Raphanus sativus
L.) bajo condiciones de cultivo organico en invernadero. Grado acad. ...

Contenido de ácido ascórbico en bebida instantánea elaborada a partir de sangre porcina
V MENDEZ, S GUTIERREZ, H PEDROSO - Alimentaria, 1999
... Valor nutritivo; Sang; Blood; Sangre; Produit diététique; Dietetic product; Producto
dietético; Acide ascorbique; Ascorbic acid; Acido ascórbico; Protéine ...

Contenido de ácido ascórbico en bebida instantánea elaborada a partir de sangre porcina
H Pedroso, S Gutiérrez, V Méndez - Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los …, 1999

… el oxigeno disuelto en mosto del cv. Sauvignon Blanc.(Vitis vinifera, L.)[Aromax, acido ascorbico, …
H Vicente M - 1998
... Sauvignon Blanc. (Vitis vinifera, L.) [Aromax, acido ascorbico, anhidrido sulfuroso].
Grado acad. : Tesis (Ing Agr). P.imprenta : Santiago.1998.84 p.. ...

Uso de acido ascorbico en vinificacion. Importancia del oxigeno.
SP Hormazabal - 1998
... Título : Uso de acido ascorbico en vinificacion. ... Descriptores: VINO BLANCO; VINIFICACION;
ACIDO ASCORBICO; ANTIOXIDANTES; FERMENTACION ALCOHOLICA. ...

Concentracion de nitratos y acido ascorbico en cultivares de espinaca (Spinacia oleracea L.) …
LA Concha - 1998
... Título : Concentracion de nitratos y acido ascorbico en cultivares de espinaca
(Spinacia oleracea L.) cultivados en dos epocas invernales. Grado acad. ...

Determinacion del efecto del uso de acido ascorbico 150ppm y cloruro de potasio a dos niveles, 0.5 y …
D David - Tesis (Ingeniero Agronomo) Escuela Agricola Panamericana, 1998
... Título: Determinacion del efecto del uso de acido ascorbico 150ppm y cloruro de
potasio a dos niveles, 0.5 y 1.0 sobre la merma de peso de los pollos, de la ...

Influencia do tipo de cultivo sobre teor do acido ascorbico na acerola..
M SILVA, HC MENEZES - 1998
... Corporativo : UFPA, Belem, PA. Autor : SILVA, M. de FV da S.%MENEZES, HC de. Título :
Influencia do tipo de cultivo sobre teor do acido ascorbico na acerola.. ...

Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (Phaseolus …

A Córdoba Sequeira - 1998
... 50 p. Descriptores: FRIJOL (PHASEOLUS); DESHIDRATACION; HIERRO; ACIDO ASCORBICO;
COSTA RICA. Total de registros: 1, BD REDNIA, Ayuda, Agri2000 MegaBase, SIDALC,

Efecto combinado del ácido ascórbico, la sacarosa y el bisulfito de sodio sobre el color de la …
JC Ortega Sánchez - 1998
... 1998. Descriptores: PSIDIUM; PROCESAMIENTO; PULPAS DE FRUTAS; ACIDO ASCORBICO;
ALMACENAMIENTO; COSTA RICA; CAS; SACAROSA; BISULFITO DE SODIO. ...

Evaluación de la determinación del ácido ascórbico, cítrico, lactosa y maltodextrinas en" zumos y …
RF Rovira, MJ Lagarda, A Alegría, A Lozano - Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los …, 1998

Variacion del contenido de acido ascorbico en la yerba mate.
LA RAMALHO, ME SCHMALKO, R KANZIG - 1997
... Signatura : CNPF (LV1510). Autor : RAMALHO, LA%SCHMALKO, ME%KANZIG, R. Título :
Variacion del contenido de acido ascorbico en la yerba mate. ...

Efectos del ácido ascórbico en un modelo experimental de peritonitis: resultados preliminares
J Rabat, A Jarjoour, R Arévalo, R Canónico - Gac. méd. Caracas, 1997

Evolucion de los contenidos de riboflavina, acido ascorbico, betacaroteno, en maracuya purpura ( …
E Marin B, L Diaz N, F Jamett D - Alimentos, 1996
... Evolucion de los contenidos de riboflavina, acido ascorbico, betacaroteno, en maracuya
purpura (passiflora edulis), [jugos] durante el periodo de cosecha. ...

… de la actividad protectora de HSV-2 inactivados por el sistema acido ascorbico-Cu++, estudiado en …
FJ Ramírez Aguilar - 1996
... Título : Evaluación de la actividad protectora de HSV-2 inactivados por el sistema
acido ascorbico-Cu++, estudiado en cultivos celulares in vitro y en un ...

… de la chirimoya (Annona cherimola, Mill). 3. Retencion de acido ascorbico en la pulpa durante el …
E Marin, LS Diaz, F Jamett, L Arancibia - Alimentos, 1995
... 3. Retencion de acido ascorbico en la pulpa durante el almacenamiento. Serie :
Alimentos. ... Descriptores: CHIRIMOYA; ALMACENAMIENTO; ACIDO ASCORBICO; CALIDAD. ...

… y microondas en el contenido en vitaminas hidrosolubles en coles: repollo y coliflor.(II: Acido
EF Vargas, AD Marquina, MTO Villanueva - Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los …, 1995
... Incidencia de la condimentación tradicional y microondas en el contenido en vitaminas
hidrosolubles en coles: repollo y coliflor. (II: Acido ascórbico). ...

… y microondas en el contenido en vitaminas hidrosolubles en coles: repollo y coliflor. II: Acido
E FRANCO VARGAS, AD MARQUINA, MT ORZAEZ VILLANUEVA - Alimentaria, 1995
Incidencia de la condimentación tradicional y microondas en el contenido en vitaminas
hidrosolubles en coles: repollo y coliflor. II: Acido ascórbico. ...